作り方

1. にんじん、大根をいちょう切りに、ごぼうは乱切りにして水に浸ける。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、長ネギは小口切りにする。
2. 鍋に豚肉を入れ炒める。その後＜A＞を入れて更に炒めてから水を入れる。
3. お湯が沸騰してきたらアクを丁寧にとる。
4. じゃがいもが柔らかくなってきたら味噌を溶かし入れ、味をなじませる。
5. 豆腐を手でちぎり入れる※１
6. 長ネギを入れて、一煮立ちする。ごま油を入れて出来上がり。※２